Como Armazenar e Preparar Frutos do Mar com Segurança em Casa

Frutos do mar são deliciosos, sofisticados e cheios de benefícios para a saúde. Mas para garantir sabor e segurança, é essencial saber como armazenar e preparar esses ingredientes corretamente em casa.

A primeira dica é simples: **atenção à procedência**. Sempre compre de fornecedores confiáveis e verifique se os frutos do mar estão frescos. Cheiro agradável (nunca forte ou amoníaco), aparência brilhante e textura firme são sinais positivos.

**No armazenamento**, frutos do mar frescos devem ser mantidos refrigerados a no máximo 4°C e consumidos rapidamente, de preferência no mesmo dia. Se quiser congelar, faça isso o mais rápido possível após a compra, em embalagens herméticas, para evitar contaminação e preservar o sabor.

**Para descongelar**, o ideal é deixar o produto na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro. Nunca descongele à temperatura ambiente ou na água quente – isso favorece a proliferação de bactérias.

Na hora de preparar, a regra é clara: **menos é mais**. Frutos do mar exigem cocção rápida. Polvo, camarões e lulas, por exemplo, ficam macios e saborosos quando cozidos no tempo certo. Exagerar pode deixá-los borrachudos ou sem sabor.

E claro: limpeza é fundamental. Lave bem as mãos, utensílios e superfícies antes e depois do manuseio, e evite a contaminação cruzada com outros alimentos.

Na Casa Paco, seguimos todos esses cuidados com rigor. E agora, com a nossa loja de congelados no Cambuí, você pode levar para casa frutos do mar de qualidade, prontos para serem preparados com segurança e sabor!

Casa Paco Gastronomia

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