Você conhece a origem histórica de pratos espanhóis que servimos por aqui?

Você já saboreou uma Paella marinera, uma Tortilla Espanhola ou aquele Polvo à Galega da Casa Paco e pensou: de onde será que vem esse prato tão diferente e cheio de personalidade?

Hoje, a gente abre espaço no blog pra contar as histórias por trás de alguns dos pratos espanhóis mais icônicos que você encontra aqui. Porque além de sabor, eles carregam cultura, tradição e memórias que atravessaram oceanos — e chegaram até sua mesa.

🇪🇸 Paella: o prato que nasceu no campo e ganhou o mundo

A paella surgiu na Espanha, no século XIX. Era originalmente feita pelos camponeses, com ingredientes simples que tinham à disposição: arroz, legumes, coelho, frango e às vezes caracóis.

Com o tempo, a receita evoluiu — especialmente nas cidades litorâneas, onde os frutos do mar começaram a brilhar como protagonistas. Hoje, é um símbolo da culinária espanhola no mundo inteiro.

🧡 Aqui na Casa Paco, nossa Paella Marinera é feita com arroz espanhol, camarões, lulas, mexilhões, e os mariscos mais frescos e um tempero que respeita a tradição, mas com aquele toque autoral.

🐙 Polvo à Galega: da Galícia direto pro seu prato

O Pulpo a la Gallega (ou "à feira", como é chamado na Galícia) é um prato típico do norte da Espanha. Ele surgiu como uma comida de feira, onde o polvo era cozido em grandes panelões de cobre e servido com azeite, páprica e sal grosso, sobre batatas.

Era — e ainda é — comum em festas populares e eventos religiosos. A simplicidade dos ingredientes e o preparo correto fazem toda a diferença.

🧡 Na Casa Paco, o Polvo à Galega é um dos nossos maiores sucessos, sempre macio, aromático e cheio de sabor.

🥔 Tortilla Espanhola: o símbolo do conforto

Não confunda com a tortilha mexicana! A Tortilla Española é uma espécie de omelete grossa feita com batatas e cebolas cozidas lentamente no azeite de oliva.

Criada provavelmente durante o século XIX, a tortilla virou prato do dia a dia dos espanhóis, servido em tapas, cafés da manhã e jantares leves. É humilde e genial ao mesmo tempo.

🧡 Na Casa Paco, ela aparece sozinha ou acompanhada de salada, perfeita para quem busca um prato leve, saboroso e reconfortante, acompanha uma porção de nosso maravilhoso pão.

🍞 Tapas: pequenas porções, grandes histórias

O nome “tapa” vem do verbo “tapar” (cobrir). Diz a lenda que os bares da Andaluzia cobriam os copos de vinho com pedaços de pão ou embutidos para evitar que insetos entrassem. Com o tempo, esses “tampões” viraram petiscos e ganharam vida própria.

Hoje, tapas são um estilo de vida na Espanha: comer de pouco em pouco, compartilhar e celebrar.

🧡 Nossa seleção de tapas artesanais traz esse espírito à mesa: croquetas de jamón, chorizo grelhado, queijos, pão com tomate... uma explosão de sabor e tradição.

🌊 Mariscos e frutos do mar: uma herança viva das costas espanholas

A Espanha tem um litoral riquíssimo, e desde os tempos antigos os pescadores traziam para casa lulas, camarões, mexilhões e peixes frescos — que viraram base da culinária regional.

🧡 No cardápio da Casa Paco, esse legado aparece em pratos como a caldeirada, os Camarões à la Plancha e nas opções da nossa Loja de Congelados Premium no Cambuí.

Sabores que carregam séculos de história — e conquistam corações todos os dias

Mais do que receitas, esses pratos são pedacinhos da história da Espanha que atravessaram o tempo e o oceano para chegar até aqui.

E cada vez que você saboreia uma dessas delícias na Casa Paco, você também se conecta com uma cultura rica, apaixonante e cheia de sabor.

📍 Unidade Vinhedo-SP

Rua Manoel Matheus, 460

📍 Unidade Swiss Park – Campinas-SP

Av. Dermival Bernardes Siqueira, 3019

📍 Loja de Congelados – Cambuí – Campinas-SP

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